La cucina napoletana fonda le sue origini nelle diverse dominazioni, che nel corso degli anni hanno arricchito la nostra popolazione, sia a livello gastronomico che culturale. Inoltre le più gustose e prelibate pietanze tipiche della cucina partenopea, hanno radici molto umili e sono fatte con ingredienti poveri ma freschi e genuini. Basta pensare a piatti come la genovese, la pasta e patate o ancora lo scarpariello, oggi definiti piatti gourmet che subiscono notevoli variazioni da chef campani e non, sono composti da ingredienti reperibili in epoche passate anche ai ceti meno abbienti.
Ingredienti freschi e genuini, come la mozzarella di bufala, il pomodoro San Marzano e l'olio d'oliva extravergine, sono la base su cui costruiamo i nostri piatti, preservando l'essenza e il gusto della tradizione napoletana. Anche gli ortaggi freschi coltivati nelle campagne circostanti e le erbe aromatiche che donano profumi irresistibili, vengono scelti con cura per garantire la massima qualità e freschezza.
