Menù 2018-10-17T17:43:17+00:00

IL BRIGANTE DEI SAPORI VOLLA – MENU’

'O Brigante

  • Crudi di Mare o Prosciutto e Mozzarella
  • Antipasti Misti di Mare e Terra
  • 2 Assaggi di primi ( 1 mare e 1 terra)
  • Secondo a scelta* tra Grigliata di Carne o Gamberoni alla brace *frittura gamberi e calamari in sostituzione con un extra di 3 euro
  • Contorni di stagione
  • Frutta
  • Acqua, Vino e Coca Cola

€ 30,00 a persona

'O Borbone

  • Antipasti Misti Di Mare e Terra
  • 2 Assaggi di Primi(1 di Mare e 1 di Terra)
  •  Secondo a scelta tra* (grigliata di carne o gamberoni alla brace, o frittura di gamberi e calamari in sostituzione con un extra di 3 euro
  • Contorni di Stagione
  • Frutta
  • Acqua, Coca Cola e Vino

€ 25,00 a persona

'O Braciere

  • Mozzarella di Bufala da 100gr
  • Prosciutto Crudo di Parma
  • Crostone con parmigiana di melanzane
  •  1 Antipasto dello Chef
  • Pacchero ripieno di ricotta su salsa di pomodoro
  • Costata scottona italiana da 500gr
  •  1 Bibita a scelta tra Acqua 1/2lt, Vino 1/2lt, Birra 0,40cl o Coca Cola 0,33cl

L’Antipasto viene servito in un solo piatto

Non si può dividere il Menù

Coperto non compreso

€ 24,00 a persona

Brigante Senza Sosta

  • 10 Antipasti di terra
  • Primi senza fine, sei tu a fermare lo chef!
  • Acqua, Coca Cola e Vino

Il seguente menù è valido solo di Giovedì

Nel Menù non è compresa la birra

€ 17,00 a persona

'A Pizza e O' Cuopp

  • Frittura Del Brigante
  • Bruschetta al pomodoro
  • Pizza a scelta
  • 1 bibita a scelta tra Acqua 1/2lt, Birra 0,25cl, Coca Cola 0,33cl, Fanta 0,33

Le pizze sono specificate sul menù, se si scelgono pizze diverse ci sarà una variazione sul prezzo

€ 10,00 a persona

MENU’

Antipasto Completo del Brigante ( misto mare e terra ) € 12,00
Mozzarella di bufala ( 100 gr ) € 3,50
Bruschetta al pomodoro ( 4 pz ) € 3,50
Bruschette con parmigiana ( 4 pz ) € 4,50
Montanara al ragù ( 4 pz ) € 3,00
Frittura del Brigante € 5,00
Impepata di cozze € 5,00
Alici fritte € 5,00
Prosciutto crudo e mozzarella € 6,00
Salmone marinato € 6,00
Polipo all insalata € 8,00
Baccalà fritto € 8,00
Soutè ai frutti di mare € 10,00
Soutè di vongole € 10,00
Crudo di mare € 10,00
Antipasto completo del Brigante € 12,00
Zuppa di cozze € 12,00
Tagliere di formaggi per 2 persone € 10,00
Tagliere di salumi per 2 persone € 12,00
Tagliata di polipo alla brace con rucola pomodorini e glassa di aceto € 12,00
Tagliere di salumi e formaggi € 15,00

Focaccia € 2,50
Cosacca ( olio, pomodoro, grana, basilico, pepe ) € 3,50
Marinara ( pomodoro, origano, aglio, olio, basilico ) € 3,50
Margherita ( pomodoro, mozzarella, olio, basilico, grana ) € 4,00
Provola ( margherita con provola, olio, pepe ) € 4,50
Diavola ( pomodoro, mozzarella, salame, peperoncino, olio, grana, basilico ) € 5,00
Filetto ( pomodorini, mozzarella, grana, olio, basilico ) € 5,00
Americana ( mozzarella, patatine, wurstel, grana, olio, basilico ) € 5,00
Sorrentina ( pomodorini, provola, formaggio, olio, basilico ) € 5,00
Bianca ( mozzarella, olio, grana, basilico ) € 5,00
Siciliana ( pomodoro, mozzarella, melenzane, olio, basilico, grana ) € 5,00
Zuccotta ( crema di zucca, provola, pepe, olio, scaglie di grana ) € 5,50
Mimosa ( panna, cotto, mais, mozzarella, olio, basilico, grana ) € 5,50
Carmine ( mozzarella, cotto, funghi, panna, basilico, grana, olio ) € 5,50
Parmiggianella ( pomodoro, parmigiana di melenzane, olio, grana, basilico ) € 6,00
Ortolana ( contorni di stagione, mozzarella, olio, grana, basilico ) € 6,00
Carrettiera ( provola, salsiccia, friarielli, olio, grana ) € 6,00
4 Formaggi ( emmental, gorgonzola, provola, grana, olio, basilico ) € 6,00

Pita Napoletana ( salsiccia, rucola, pomodorini, grana, olio, basilico, il tutto viene arrotolato € 6,50
Ariccia ( porchetta di ariccia, friarielli, provola, olio, grana ) € 6,50
Bufalina ( mozzarella di bufala, pomodoro, grana, olio, basilico ) € 6,50
D.O.C. ( filetto di pomodoro, mozzarella di bufala, grana, olio, basilico ) € 6,50
4 stagioni ( pomodoro, cotto, salame, funghi, carciofi, olive, olio, mozzarella, basilico ) € 6,50
Capricciosa ( pomodoro, mozzarella, salame, cotto, acciughe, funghi, carciofi, olive, grana, olio, basilico ) € 6,50
Patanella ( patate al forno, porchetta di ariccia, provola, olio, grana, basilico ) € 6,50
Fiocco ( panna, cotto, provola, patate schiacciate, olio, grana ) € 6,50
Carciofotta ( mozzarella, crema di carciofi, cotto, olio, grana ) € 6,50
Campagnola ( patate al forno provola, pancetta, olio, grana ) € 6,50
Genovese ( genovese, provola, pepe, grana, olio ) € 6,50
Cicciola ( cicoli, provola, ricotta, pepe, olio, grana ) € 7,00
Reale ( ricotta, pomodorini, provola, olio, all’uscita prosciutto crudo ) € 7,00
Mortadella ( provola, mortadella, granella di pistacchi, grana, olio ) € 7,00
Braciola ( provola, melanzane grigliate, crudo, olio, scaglie di grana ) € 7,00
Ripieno al forno ( ricotta, salame, mozzarella, pomodoro, olio, grana ) € 7,00
Brigante ( mezza bufalina, mezza tronchetto ) € 7,00
Tronchetto ( ripieno di mozzarella, emmental, all’ uscita rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana, olio ) € 7,00
Nocetta ( mozzarella, pancetta, noci, rucola, scaglie di grana, olio, basilico ) € 7,00
Caprese ( focaccia con pomodorini, mozzarella di bufala, grana, olio ) € 7,00
Pescatora ( pescatora di mare, pomodoro, olio, prezzemolo ) € 9,50
Lardiata ( pomodori, pomodorini, lardo di colonnata, romano, pepe ) € 6,50
Fresca ( mozzarella, pomodorini, crudo, rucola, scaglie, olio ) € 7,00

Napoli ( provola, pepe, pomodoro ) € 5,00
Completa ( ricotta, cicoli, pomodoro, provola, pepe ) € 6,50

Contorno, mozzarella, salumi o carne ) € 6,00

Primi di Terra

Pasta e fagioli € 5,00
Spaghetti al pomodoro fresco € 6,00
Gnocchi alla sorrentina € 5,00
Paccheri alla siciliana € 6,00
Ziti lardiati € 6,00
Paccheri zucca e manzo € 6,00
Pappardelle pesto pomodorini e noci € 6,00
Fusilli napoletani porcini e salsicce € 6,00
Paccheri alla Genovese€ 7,00
Vermicelli vesuviani alla Zia Flavia € 7,00

Primi di Mare

Linguine del Brigante (crema di fagioli, cozze e pecorino) € 8,00
Pasta e fagioli alla pescatora € 8,00
Genovese di mare € 10,00
Carbonara di mare € 10,00
Scialatiello ai frutti di mare € 9,00
Gnocchi melenzane gamberetti e pistacchio € 10,00
Orecchiette vongole e taralli napoletani € 10,00
Spaghetti alle vongole € 12,00
Risotto alla pescatora (min 2 pax) € 12,00
Linguine o paccheri allo scoglio € 12,00
Linguine con granchio (min 2 pax) € 14,00
Linguine con astice (min 2 pax) € 16,00

Alcuni primi piatti potrebbero essere non disponibili tutti i giorni.

I SECONDI PIATTI

Cotoletta di pollo con patate € 6,00
Baccalà fritto € 8,00
Baccalà in cassuola € 10,00
Frittura gamberi e calamari € 11,00
Scaloppina di pollo € 7,00

LA BRACE DI TERRA

Tagliata di Entrecôte con rucola, pomodorini e scaglie € 17,00
Tagliata di Entrecôte con funghi porcini e scaglie € 17,00
Tagliata di Entrecôte con julienne di verdure arrostite € 17,00
Tagliata di reale usa con rucola, pomodorini e scaglie € 15,00
Tagliata di reale usa con funghi porcini e scaglie € 15,00
Tagliata di reale usa con julienne di verdure arrostite € 15,00
Tagliata di salsiccia con rucola, pomodorini e scaglie € 8,00
T- bon italiana € 3,50 l’etto
Costata italiana € 3,00 l’etto
Grigliata mista di carne € 13,00
Hamburger di pollo 200 gr € 8,00
Hamburger di scottona 250 gr € 11,00
Petto di pollo alla brace euro € 6,00
Salsiccia alla brace contornata € 6,00
Taglia di pollo con rucola con pomodori e basilico € 8,00
Reale USA alla brace € 15,00
Entrecôte alla brace € 17,00

LA BRACE DI MARE

Gamberoni alla brace € 9,00
Calamaro alla brace € 10,00
Tagliata di polipo  € 12,00
Pesce Spada alla brace € 13,00
Grigliata mista di mare € 16,00

  • Patate fritte € 3,00
  • Patate al forno € 3,00
  • Contorno di stagione € 3,00
  • Verdure grigliate € 3,00

Acqua da litro frizzante e naturale € 2,00
Coca Cola / Fanta / Zero da litro € 3,00
Coca cola / Zero / Fanta / Sprite 0,33 € 2,00
Vino della casa da un litro / mezzo litro € 5,00 | 3,00
Distillati € 2,50
Caffe € 1,00

BIRRE ALLA SPINA

  • Nastro Azzurro 0,20cl € 2,50
  • Nastro Azzurro 0,40cl € 4,00

BIRRE IN BOTTIGLIA

Nastro azzurro 0,66 € 3,50
Peroni senza glutine 0,33 € 2,50
Peroni 3.5 da 0,33cl € 3,00
Peroni cruda 0,33 cl € 3,00
Peroni doppio malto 0,50cl € 4,50
Peroni rossa gran riserva 0,50 € 4,50
Peroni puro malto 0,50 € 4,50 € 4,50
Tenennt’s 0,33 € 3,50

BIRRA ARTIGIANALE

Fisher 0,66 € 7,50
L’Artigiana rossa e chiara 0,33 € 5,00
Flea Isabella Gluten Free 0,33 € 5,00

CARTA DEI VINI

DOLIUM – Campo Taurasini DOP | Giovanni Molettieri

Alcol: 14%  | 16


GAURANO – Falerno Rosso DOP | Cantine Moio

Alcol 14,5% | 20


ROBORIS – Taurasi DOCG | Giovanni Molettieri

Alcol 14,5% | 25


MANENT – Aglianico del Beneventano DOP | Terre Stregate

Alcol 14% | 15


MOIO 57 – Vino Rosso | Cantine Moio

Alcol 14% | 17


SETTEVULCANI – Piedirosso DOP | Salvatore Martusciello

Alcol 13% | 18


LAVA DI FUOCO – Primitivo | Fuocomorto

Alcol 14,5% | 25


GAIUS – Pompeiano Rosso | Tenuta Augustea

Alcol 12,5% | 12%


OTTOUVE – Gragnano | Salvatore Martusciello

Alcol 11,5% | 18


TERRE D’ECLANO – Aglianico Doc Irpinia | Quintodecimo

Alcol 14% | 45


SCRYPTA – Aglianico del Beneventano DOP | Terre Stregate

Alcol 14% | 18


SVELATO – Falanghina del Beneventano DOP | Terre Stregate

Alcol 13% | 15


CAPRETTONE – Caprettone DOP | Fuocomorto

Alcol 13% | 15


SETTEVULCANI – Falanghina dei Campi Flegrei DOP | Salvatore Martusciello

Alcol 13% | 18


LIGNUM – Pompeiano Bianco | Tenuta Augustea

Alcol 12,5% | 12


FRASSITELLI – Biancolella | Casa D’Ambra

Alcol 12% | 20


PIETRACALDA – Fiano di Avellino DOCG | Feudi di san Gregorio

Alcol 13% | 18


CATALUNAE – Catalanesca | Tenuta Augustea

Alcol 13% | 14


CUTIZZI – Greco di Tufo DOCG | Feudi di San Gregorio 

Alcol 13% | 18


EXULTET – Fiano Di Avellino | Quinto decimo

Alcol 14% | 45


FALERNO BIANCO – Falerno del Massiccio DOP | Moio

Alcol 13% | 18


GIALLO D’ARLES – Greco di Tufo DOCG | Quinto Decimo

Alcol 14% | 45

BONARDA GIORGI – Frizzante DOC | Oltrepò Pavese

Alcol 12,5 | 14


IL BANDITO – Riesling Renano 

Alcol 13% | 14


PINOT NERO GIORGI – Pinot Nero

Alcol 11% | 14


CRUDOO – Chardonnay 

Alcol 12% | 14

DANZE DELLA CONTESSA -Primitivo | Bonsegna

Alcol 14% | 14


PRIMO – Negramaro/Primitivo | Bonsegna

Alcol 14,5% | 20


GOTICO – Rosso Piceno DOP | Ciu Ciu

Alcol 14% | 20

ORIS – Falerio DOP | Ciu Ciu

Alcol 13% | 15


MERLETTAIE – Pecorino DOCG | Ciu Ciu 

Alcol 13,5% | 18

FOLA’ – Cannonau DOP | Siddura 

Alcol 14% | 22


SPERA – Vermentino DOCG | Siddura 

Alcol 13% | 18


CASTIGLIONI – Chianti DOCG | Marchesi Frescobaldi

Alcol 13% | 18


LE DIFESE BOLGHERI – Toscana IGP | Tenuta San Guido

Alcol 14% | 25


CAMPO AI SASSI – Rossi di Montalcino DOC – Marchesi Frescobaldi

Alcol 13,5% | 20


MONTECIVOLI – Morellino di Scansano DOCG | Montecivoli

Alcol 14% | 20


SICILIA DOC – Nero d’Avola Syrah| Di Bella Vini | Feudo Iuparello 

Alcol 14,5% | 18


NOTO DOC – Nero d’Avola Syrah Cabernet | Feudo Iuparello 

Alcol 14,5% | 18

GEWURZTRAMINER – St. Michael -Eppan

Alcol 12,5 | 20


MULLER THURGAU –  St. Michael -Eppan

Alcol 12,5% | 20

DANZE DELLA CONTESSA – Chardonnay | Bonsegna 

Alcol 13,5% | 14

MOET IMPERIAL – Champagne Brut | Moet

Alcol 12,5% | 35


CELLARIUS – Franciacorta DOCG | Brut Berlucchi 

Alcol 12,5% | 25


PERLE’ – Trento DOC Brut | Ferrari 

Alcol 12,5% | 30


DOM PERIGNON – Champagne Brut | Dom Perignon

Alcol 12,5% | 170


YELLOW LABEL – Champagne Brut | Veuve Cliquet

Alcol 12,5% | 40